O Poder dos Brotos!
O brotos são o início da vida de uma planta. Eles devem ser colhidos logo após a germinação e consumidos ainda jovens. Durante esse processo, as sementes liberam uma explosão de nutrientes, tornando os brotos ainda mais ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras.
Eles têm muito mais nutrientes do que as plantas adultas, o que é um grande benefício para sua saúde. Isso ocorre porque os brotos estão em fase de crescimento, acumulando nutrientes para crescer e se desenvolver.
Eles são ricos em proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, sendo uma ótima fonte de vitamina C, vitamina K, vitaminas do complexo B, B1, B2 B6, B12, folato, cálcio, potássio, magnésio, além de ter todos os aminoácidos essenciais.
Os antioxidantes ajudam a proteger suas células contra danos causados pelos radicais livres.
Um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition descobriu que os brotos, além de seus benefícios nutricionais, eles também são associados a uma série de outros benefícios à saúde, como:
- Reduzir o risco de doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas e diabetes
- Melhorar a saúde digestiva
- Aliviar os sintomas da menopausa
- Reduzir a inflamação
- Melhorar a aparência da pele, cabelos e unhas
- Contribuir para o ganho de massa muscular e recuperação pós treino
- Melhorar a visão. A grande quantidade de vitamina A presente nos brotos mantem a retina saudável.
Os brotos devem ser consumidos crus ou cozidos. Sendo assim, são uma ótima adição a saladas, sanduíches, omeletes e sopas. Também podem ser usados para fazer sucos naturais.
Se você está procurando por uma alimentação saudável, os brotos são uma excelente opção, eles são deliciosos e podem ser adicionados a uma variedade de pratos.
Existem muitos tipos de sementes que podem ser usadas para germinar. Algumas das mais populares são:
- Alfafa: Os brotos de alfafa são uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Eles têm um sabor suave e neutro, o que os torna uma boa escolha para uma variedade de pratos.
- Lentilha: Os brotos de lentilha são uma boa fonte de proteínas, fibras e ferro. Eles têm um sabor levemente terroso.
- Brócolis: Os brotos de brócolis são ricos em antioxidantes e vitamina C. Eles têm um sabor levemente picante.
- Trigo: Os brotos de trigo são ricos em clorofila, proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais. Eles têm um sabor suave e levemente adocicado.
- Beterrabas: Os brotos de beterraba são ricos em vitamina C e betaína. Eles têm um sabor levemente doce e terroso.
E o mais saboroso é sem dúvidas, o broto do feijão Moyashi. Esse broto é um super-alimento originário da China, mas que se tornou popular em todo o mundo por suas propriedades nutritivas e seus benefícios para saúde. Saiba mais sobre o broto do feijão Moyashi. Adicione esse superalimento à sua dieta! moyashi
Aqui estão algumas dicas para germinação:
- Escolha sementes de alta qualidade.
- Lave as sementes antes de germinar.
- Mergulhe as sementes por 8-12 horas.
- Escorra as sementes e lave-as duas vezes ao dia.
- Germine os brotos em um local fresco e escuro.
- Colha os brotos quando estiverem com 2-3 cm de altura.
Experimente incluir brotos em sua dieta hoje mesmo! Você não vai se arrepender!
